Title: Recette de Soupe Vietnamienne au Poulet (Phở Gà)
La soupe vietnamienne au poulet, également connue sous le nom de “Phở Gà”, est un plat réconfortant et délicieux qui combine des saveurs fraîches et épicées avec des ingrédients nourrissants. Originaire du Vietnam, cette soupe est devenue populaire dans le monde entier pour sa complexité de saveurs et sa simplicité rustique. Voici une recette authentique de soupe vietnamienne au poulet pour vous permettre de recréer ce délice chez vous.
Ingrédients :
Pour le bouillon :
- 1 carcasse de poulet ou 1 poulet entier de taille moyenne, nettoyé et égoutté
- 3 litres d’eau
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en deux
- 5 tranches de gingembre frais
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1 bâton de cannelle
- 3 étoiles d’anis
- 3 clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel, selon le goût
Pour le service :
- 400g de nouilles de riz, cuites selon les instructions sur l’emballage
- 300g de blancs de poulet, cuits et tranchés finement
- Garnitures au choix : feuilles de basilic thaï, feuilles de coriandre, germes de haricots mungo, piments rouges frais, quartiers de citron vert, oignons verts émincés, sauce sriracha, sauce hoisin.